分子冰淇淋起源于欧美，目前在美国、加拿大、澳大利亚等国已蔚然成风。LAB CLUB分子冰淇淋技术来源于加拿大，首席产品官Dr.Martin Chen带领它的研发团队，为亚洲消费者带来这一新概念冰淇淋产品。它的特殊制作工艺，保留了传统冰淇淋优良口感的同时，也避免和减少了人工添加剂的使用，使之更加天然，少脂，少热量，符合了现代健康饮食的新趋势。
   LAB CLUB分子冰淇是由发记餐饮（上海）有限公司引入国内，发记的母公司上海尚都投资管理有限公司是由香港中泰集团控股，总投资规模达3亿元人民币。旗下拥有发记餐饮（上海）有限公司、都蒙进出品（上海）有限公司，并分别在法国、意大利、西班牙、北京、沈阳等地设有多家分公司。
    上海尚都投资管理有限公司以ELL名品荟、LOHAS CITY化妆品、香港发计甜品、LAB CLUB分子冰淇淋为代表的四大品牌，围绕着吃、穿、用等方面展开布局，丰富了人们的物质及精神生活的同时，让公司成为了一家往多元化方向发展的企业。